Recettes de Desserts Alsaciens
Pour 4 personnes.
Les ingrédients :
- 180g de farine blanche
- 150g d’amandes en poudre
- 130g de sucre en poudre
- 125g de beurre ramolli
- 1 oeuf frais entier
Pour Le Glaçage :
- 100g de sucre glace
- 40ml d’eau froide
La recette :
1. Préchauffez votre four à 180°C puis déposez une feuille de papier sulfurisé sur la grille de votre four et beurrez-la.
2. Dans un saladier, battez l’oeuf frais entier avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
3. Incorporez le beurre ramolli ainsi que la farine blanche et les amandes en poudre. Malaxez bien pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte.
4. Formez-en une boule puis enrobez-la d’un film alimentaire. Laissez reposer pendant 1 heure.
5. Sur votre plan de travail préalablement fariné, étalez pâte à l’aide d’un rouleau pâtisserie puis découpez-y des coeurs à l’aide d’emporte-pièces.
6. Déposez les petits coeurs obtenus sur le papier sulfurisé préalablement beurré puis laissez cuire dans votre four préchauffé à 180°C durant 15 minutes de façon qu’ils soient bien cuits. Laissez refroidir.
7. Préparez le glaçage : Dans un bol, mélangez le sucre glace avec l’eau froide puis badigeonnez cette préparation sur les coeurs refroidis.
8. Dégustez froids en Desserts.
