Recettes de Desserts
Pour 4 personnes.
Les ingrédients :
- 250g de farine blanche
- 5g de levure chimique
- 130g de sucre en poudre
- 15g de sucre vanillé
- 130g d’amandes en poudre
- 3 jaunes d’oeufs frais
- 200g de beurre ramolli
- Sucre glace
La recette :
1. Préchauffez votre four à 180°C puis déposez une feuille de papier sulfurisé sur la grille de votre four et beurrez-la.
2.Dans un saladier, mélangez la farine blanche avec la levure chimique puis faites un puits au centre.
3. Incorporez le sucre en poudre, le sucre vanillé et les jaunes d’oeufs frais. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.
4. Découpez le beurre en lamelles puis ajoutez-le à la préparation précédente. Incorporez enfin les amandes en poudre.
5. Pétrissez rapidement du bout des doigts puis couvrez-la d’un linge propre et laissez-la reposer durant 1 heure.
6. Séparez la pâte en petits morceaux puis roulez-les en forme de cylindres allongés et faites une forme de petits croissants.
7. Déposez les petits croissants obtenus sur le papier sulfurisé préalablement beurré puis laissez-les cuire dans votre four préchauffé à 180°C durant 10 minutes de façon qu’ils soient bien dorés. Laissez-les refroidir pendant quelques instants.
8. Saupoudrez-les de sucre glace puis dégustez les croissants à la vanille et aux amandes en Desserts.
photo credit: Darwin Bell