Recettes de Desserts Alsaciens
Pour 4 personnes.
Les ingrédients :
- 200g de farine blanche
- 5g de levure chimique
- 1 oeuf frais entier
- 80g de sucre en poudre
- 80g d’amandes effilées
- 80g de beurre ramolli
- 5g de cannelle en poudre
Pour Le Glaçage :
- 75g de sucre glace
- 10ml de rhum blanc
La recette :
1. Préchauffez votre four à 180°C puis déposez une feuille de papier sulfurisé sur la grille de votre four. Beurrez-la.
2. Dans un saladier, mélangez la farine blanche avec la levure chimique, faites un puits au centre puis incorporez l’oeuf frais, le sucre en poudre, les amandes effilées et le beurre ramolli.
3. Ajoutez enfin la cannelle en poudre. Pétrissez bien puis enrobez la pâte obtenue dans un film alimentaire. Laissez reposer dans votre réfrigérateur durant 24 heures.
4. Sur votre plan de travail préalablement fariné, étalez la pâte obtenue à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis découpez des formes d’étoiles ou d’autres formes à l’aide d’emporte-pièces.
5. Déposez les étoiles à la cannelle sur une feuille de papier sulfurisé préalablement beurré puis laissez-les cuire dans votre four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes de façon qu’ils soient bien dorées.
6. Préparez le glaçage : Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le rhum blanc.
7. Laissez refroidir les étoiles à la cannelle puis badigeonnez-les avec le glaçage obtenu à base de rhum.
8. Dégustez en Desserts.
