Recettes de cuisine Alsaciennes
Pour 4 personnes.
Les Ingrédients :
- 2l de lait cru
- 4 gouttes de présure
- 15cl de crème fraîche
- 50g de sucre en poudre
- 20ml de Kirch
La Recette :
1. Dans un saladier, mélangez le lait cru avec quelques gouttes de présure puis couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer à température ambiante durant 1 heure de façon à obtenir un lait caillé.
2. Découpez le caillé obtenu en morceaux puis faites-le égoutter dans un tamis tapissé d’un linge fin puis tassez-le dans un moule. Laissez reposer dans votre réfrigérateur durant 24 heures.
3. Démoulez le fromage blanc sur un plat de service puis arrosez-le de crème fraîche puis saupoudrez-le de sucre en poudre et arrosez-le de Kirch. Dégustez en Desserts.