Recettes de Desserts Alsaciens
Pour 6 personnes.
Les ingrédients :
- 125g de farine blanche
- 5g de levure chimique
- 1 oeuf frais entier
- 65g de sucre en poudre
- 10g de sucre vanillé
- 25g d’amandes en poudre
- 65g de beurre frais
- 1 pincée de Sel
La Recette :
1. Préchauffez votre four à 180°C puis beurrez un feuille de papier sulfurisé et déposez-la sur une grille de votre four.
2. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
3. Incorporez alors l’oeuf frais entier ainsi que la farine blanche, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois puis ajoutez alors les amandes en poudre et le sucre vanillé. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Versez la pâte dans une poche à douille cannelée puis déposez-la sur le papier sulfurisé en forme de galettes en les espaçant bien les unes des autres. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Laissez cuire les galettes sucrées à la douille dans votre four préchauffé à 180°C durant 12 minutes de façon qu’elles soient bien cuites.
6. Répartissez les galettes dans 6 assiettes à desserts.
