Recettes de Desserts Alsaciens
Pour 4 personnes.
Les ingrédients :
- 250g de farine blanche
- 5g de levure chimique
- 250g de sucre en poudre
- 3 oeufs frais entiers
- 5ml de Kirsch
- Quelques grains d’anis
- 15g de beurre ramolli
La Recette :
1. Préchauffez votre four à 180°C puis beurrez et farinez une feuille de papier sulfurisé. Déposez-la sur une grille de votre four.
2. Dans un saladier, fouettez les oeufs frais entiers avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse.
3. Incorporez progressivement la farine blanche, la levure chimique, le Kirsch et les grains d’anis. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois de façon à obtenir une pâte homogène.
4. A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte obtenue en les séparant bien. Laisez reposer la pâte à température ambiante durant 24 heures.
5. Faites cuire les petits gâteaux à l’anis dans votre four préchauffé à 180°C durant 20 minutes de façon qu’ils soient bien cuits.
6. Laissez refroidir les gâteaux sur la grille de votre four pendant quelques minutes puis dégustez-les froids en Desserts.
