Recettes de cuisine Alsacienne
Pour 4 personnes.
Les ingrédients :
- 800g de grosses pommes de terre
- 15cl de crème fraîche
- 35cl de lait demi-écrémé
- 30g de farine blanche
- 30g de beurre frais
- 5g de muscade en poudre
- Sel et Poivre du Moulin
La Recette :
1. Épluchez les pommes de terre puis découpez-les en grosses lamelles.
2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les lamelles de pommes de terre pendant quelques minutes.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine blanche. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois. Incorporez le lait demi-écrémé sans cesser de remuer.
4. Portez la préparation à frémissements. Hors du feu, incorporez la crème fraîche. Saupoudrez de muscade en poudre puis salez et poivrez selon votre goût.
5. Égouttez-les pommes de terre puis répartissez-les dans quatre assiettes individuelles. Nappez-les de sauce à la crème fraîche. Dégustez bien chaud.
