Recette alsacienne facile
Pour 4 personnes
Les Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes de terre cuites à la vapeur
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- persil haché
- 30 g de croûtons
- eau salée
La Recette :
1. Epluchez et écrasez les pommes de terre chaudes. Ecrasez les, ajoutez le sel, le persil haché, la farine et 30 g de croûtons.
Mélangez le tout, formez des boulettes de la taille d’environ 2 cm de diamètre. Pochez dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les quenelles remontent à la surface.
2. Egouttez les et servez.