Recettes de cuisine Alsaciennes
Pour 4 personnes.
Les ingrédients :
- 1 rôti de porc
- 6 pommes golden
- 4 gros oignons frais
- 1 petit bouquet garni
- 8ck de bouillon de volaille
- 20g de beurre frais
- 30ml d’huile d’olive
- 5g de cannelle en poudre
- Sel et Poivre du Moulin
La recette :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Épluchez et hachez finement les gros oignons frais. Pelez les pommes puis découpez-les en deux dans le sens de la longueur, épépinez-les et coupez-les en tranches.
3. Dans un faitout préalablement huilé, faites rissoler le rôti de porc pendant quelques minutes en le retournant de tous les côtés.
4. Retirez le porc du faitout puis remplacez-le par les oignons hachés. Mélangez bien pendant 5 minutes à l’aide d’une cuillère en bois.
5. Déposez le rôti dans un plat allant au four puis arrosez-le avec le bouillon de volaille. Ajoutez les oignons hachés, les tranches de pommes, la cannelle en poudre et le petit bouquet garni. Déposez quelques lamelles de beurre par-dessus.
6. Laissez cuire le rôti de porc dans votre four préchauffé à 180°C durant 1h30 en le retournant souvent de façon qu’il soit bien cuit.
7. Répartissez des tranches de rôti dans quatre assiettes individuelles puis entourez-les de tranches de pommes et d’oignons hachés. Servez bien chaud.
