Recettes de Desserts Alsaciens
Pour 4 personnes.
Les ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 800g de quetsches fraîches
- 65g de sucre en poudre
- 30g de farine blanche
- 15g de beurre frais
- 5g de cannelle en poudre
La recette :
1. Préchauffez votre four à 180°C puis beurrez et farinez un moule à tarte.
2. Lavez les quetsches sous l’eau froide puis essuyez-les et découpez-les en deux dans le sens de la longueur. Dans un bol, mélangez les 30g de farine avec 30g de sucre en poudre.
3. Sur votre plan de travail préalablement fariné, étalez la pâte brisée puis garnissez-en un moule à tarte.
4. Sur le fond de tarte, étalez le mélange sucre/farine puis répartissez les fruits par-dessus. Saupoudrez de sucre en poudre et de cannelle puis laissez cuire dans votre four préchauffé à 180°C durant 40 minutes.
5. Laissez tiédir puis dégustez tiède dans quatre assiettes à Desserts.
photo credit: A Princess